Травоядные свиньи
         В последние 5-6 лет в крестьянских и фермерских хозяйствах Украины получила широкое распространение так называемая вьетнамская вислобрюхая травоядная порода свиней.
       Началось с того, что распад колхозов и совхозов привел в Украине к прекращению поступления в частные хозяйства зерна, основного корма для выращивания свиней. Пошел резкий повсеместный сброс свинопоголовья. Продовольственный рынок испытал настоящий шок и предприимчивые украинцы начали искать выход из создавшегося положения.
       Пользуясь близостью к Венгрии, где на крестьянских подворьях держат по 1-2 хряка и несколько свиноматок, закарпатский предприниматель М.Н.Попович только ему известными путями 10 лет назад завез в горный карпатский поселок Средний несколько свинок и хрячков травоядных свиней и начал их интенсивное размножение. К 2004 году эта порода освоила все западные и центральные области Украины, а в 2005 году впервые объявили о продаже молодняка крестьяне восточных областей : Донецкой, Сумской, Харьковско й.
       Крестьянские журналы "Огородник" и "Дiм, сад, город" ежемесячно печатают до 30 объявлений о наличии племенного поголовья вьетнамских свинок. В очередь на покупку записываются на год вперед. Известно, что русские запрягают медленно, поэтому у нас эта порода пока что имеется только у двух хозяев в окрестностях Санкт-Петербурга и в Подмосковье, куда она попала из Латвии.
       Стоимость 2,5 месячных поросят в настоящее время в западных и центральных областях Украины 100 долларов как за самца, так и за самочку. В восточных - по 240-250 долларов за разнополую пару, под Санкт-Петербургом по 200 долларов за свинку и 100 долларов за кабанчика, в Подмосковье по 200 долларов за того и другого, а свиноматка оценивается в 9 тыс. рублей.
       Чем характерна и ценна описываемая порода? Окрас свиньи белый, черный или мраморнопестрый. Свинки становятся половозрелыми в 3-4 месяца. После этого срока их уже можно оплодотворять. Супоросность продолжается около 114 дней. Первый опорос даст 5-10 поросят, в дальнейшем 10-20, рекорд - 26 поросят. На Закарпатье в первом помет е получают 10-12, а потом 15-20 поросят.
       Разведение вьетнамских свиней - очень прибыльное дело. Вложенные деньги окупаются в несколько раз при первом же опоросе, а все последующие опоросы и оставшееся маточное поголовье - чистая прибыль.
       Животные легко переносят европейские зимы, имеют покладистый добрый нрав, умны. По размерам - компактны, что позволяет держать их в небольших помещениях, а в фермерских хозяйствах - по несколько свинок в одном станке.
       При правильном содержании и кормлении свиньи отличаются завидным здоровьем и обладают стойким иммунитетом к различным болезням, практически не болеют. Однако очень чувствительны к сквознякам, поэтому помещения, где содержатся животные, должны быть сухими и теплыми.
       Весной, летом и осенью свиней можно выпасать на любом травостое, так как они любят свежий воздух, траву и солнце. В жаркую погоду рядом должна быть низкая емкость с водой. Вьетнамские свиньи всеядны, чистоплотны, испражняются в одном отведенном месте. На Закарпатье весь теплый период кормятся исключительно на пастбище, получая немного концкормов для приваживания к дому. Не имеют инстинкта рытья дернины. Не обладают свиным запахом.
       При отсутствии пастбищ хорошим кормом является любая трава, корнеплоды, тыква, которые скармливаются с концентратами и кормами животного происхождения. Кормят свиней дважды в сутки - утром и вечером. Перекармливать этих животных не рекомендуется, так как это снижает качество мяса, ухудшаются и воспроизводительные функции животного.
       Борко Лариса Васильевна из Донецкой области сообщает, что владеет всего 8-ю сотками земли, но без труда откармливает 8 взрослых свинок. Дает им на всех зимой утром и вечером две тыквы, четыре кормовых свеклы и одно ведро комбикорма. В 4 месяца они достигают веса 60, а в 8-120 кг. Молодняк начинают забивать, начиная с 6-7 месяцев по мере потребности в мясе. Подсвинки едят немного без снижения веса, поэтому содержать их живыми до забоя экономически выгодно.
       Специальной литературы по выращиванию травоядных свиней пока что нет. Интересной является публикация Т.О. Сидоренко из Кировоградщины о собственном опыте в журнале "Дiм, сад, город" №10 за 2005г. Он утверждает, что зимой 70% рациона составляет сено, сечка кукурузных стеблей, корнеплоды, а 30% - зерноотходы, жёлуди, каштаны. Летом 80% рациона - разнотравье, в том числе сорное, молодые ветви кустарников, падалица фруктовых деревьев, кабачки, тыква, ряска, а 20% рациона приходится на зерноотходы. Лучше, если это будут отруби зерна.
       Автор приводит такое экономическое обоснование. Пять свиноматок дадут в январском опоросе в среднем 50 поросят. Выкормив их в марте-апреле зерноотходами и сеном, в мае выпускают в пастбищный загон, то есть используют в основном траву. К октябрю-ноябрю эти поросята будут весить по 80 кг, а живой вес всего поголовья будет составлять 4 тонны молодой свинины, что можно сопоставить с 36 обычными свиньями весом по 110 кг. Однако, обычные мясо - сальные свиньи за одинаковое время съедят 25,2 тонны зерна, что сегодня экономически не выгодно.
       Мясо травяных свиней нежнее, сочнее, с прожилками жира. По цвету не отличается от мяса обычных свиней, но более вкусное. Сало толщиной 2-5 см, более мягкое, чем у домашних свиней, с прожилками мяса. Очень вкусное, напоминает брюшину мясных свиней, но нежнее. Реберная часть как у кроликов.
       Строго говоря, на территории Украины под названием вьетнамской сейчас выращивают две травоядных породы: собственно вьетнамскую и корейскую. Корейские свиньи у Сидоренко за 7 месяцев набирают вес до 80 кг, а вьетнамские - более мелкие. Имеются отличия и во внешнем виде: корейские свиньи более морщинистые, особенно их рыльца, у вьетнамских же - рыльца прямые, глаза узкие. Корейская свинья более многоплодная. Но и та и другая порода заслуживают достойного внимания. Чистопородные корейские свиноматки на втором году жизни при третьей-четвертой супоросности рождают до 18-24 поросят. Свиноматки обеих пород очень внимательные матери, поэтому выращивать поросят легко.
       Пока украинские чиновники сушили свои головы в бесполезных дебатах как обеспечить народ дешевым мясом и салом, сам народ практически решил эту задачу самостоятельно.
       Нет сомнения, что в крестьянских хозяйствах нашего края описываемая порода займет важное место.
       г.Краснодар, СКНИИЖ, тел. 230-87-95.
       С.И.ОСЕЦКИЙ, kандидат биологических наук. http://pressa.kuban.info/article/niva_kubani/27577/