9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Пыльца и перга

Фото

Перейти в оглавление раздела: Пчелы

Пыльца и перга

Читать: Проблема цветочной пыльцы

Цветочная  пыльца по природе – это мужские половые клетки цветковых растений. Собираемая пчелами цветочная пыльца,  содержит большое количество биологических компонентов, которые оказывают сильное физиологическое действие, как на растения, так и на животных. Химический состав пыльцы зависит от вида растений и места их произрастания. Пыльца состоит из мельчайших пыльцевых зерен, покрытых прочной оболочкой (из клетчатки). Пыльца растений является незаменимым источников белков, жиров и витаминов в корме для пчел.

Посещая цветы, пчелы собирают прилипшую к телу пыльцу и складывают ее в виде комочков в специальное устройство из волосков не третьей паре ножек – «корзиночки». Эти комочки пыльцы, или обножки, пчелы приносят в улей и складывают в пустые ячейки сотов вокруг расплода или во вторых от края рамках.

Из пыльцы пчелы приготовляют в улье пергу. Ульевые пчелы утрамбовывают сложенные в ячейки обножки, заливают их медом и запечатывают их медом и запечатывают сверху ячейки воском. Пыльца, сложенная в ячейки сотов и залитая сверху медом, называется пергой. Перга может храниться долго, так как в уплотненной пыльце идет молочнокислое брожение, а образующаяся при этом молочная кислота предохраняет пыльцу от порчи, консервирует ее.

Пыльца и перга являются для пчел основными источниками белков, жиров, минеральных солей и витаминов. Без пыльцы пчелы не могут выкармливать личинок и выделять воск.

Источник сбора пыльцы можно определить как по цвету обножек, так и по морфологическому строению пыльцевых зерен. Например, пыльца одуванчиков имеет ярко-оранжевый цвет, клевера красного – коричневый, гречихи – грязно-желтый, ивы – желтый, фацелии – сине-фиолетовый и т.д.

Значительное количество пыльцевых зерен попадает и в мед, где они также сохраняют свою форму и окраску. Поэтому путем микроскопического анализа пыльцы можно установить, с каких растений собран мед.

Пчела приносит в улей сразу по две обножки массой 8 – 15 мг. Для сбора такого количества пыльцы пчела должна посетить около 500 цветков. За день пчелы одной семьи могут принести в улей до 1 кг обножек, а за весь сезон – до 50 кг . В одной ячейке содержится до 18 обножек массой 140 – 180 мг, а в полном соте – до 1 – 1,5 кг .

Быстрый рост семей начинается всегда только с появлением в природе цветущих медоносных и пыльценосных растений, т.е. с момента приноса в улей свежей пыльцы и нектара. Если ранней весной из-за плохой погоды или отсутствия цветущих пыльценосов пчелы не могут собрать нужного количества пыльцы, то необходимо дать им белковую подкормку из заготовленной в прошлом году перги.

Для этого при осмотре семей летом или при сборке гнезд на зиму вынимают 2 – 3 лишних рамки с пергой, подлежащие выбраковке. Затем ножом соскребают верхнюю часть ячеек до перги и режут соты на небольшие полоски. Полоски с пергой пропускают через мясорубку и полученную массу складывают в чистые стеклянные банки, утрамбовывают, заливают сверху зрелым медом и закатывают крышечками. В таком виде консервированная перга может храниться долго даже при комнатной температуре и не терять своих питательных качеств в течении года.

В перге содержится в среднем около 20% белка, 20% углеводов, 3—5% минеральных солей. Жира в ней может быть от 4 до 15%. В перге содержатся также вода, не перевариваемая организмом пчел клетчатка и некоторые другие вещества.

Весной банки с пергой открывают, помещают их в теплую воду и держат в ней до образования тестообразной массы. На листок пищевой полиэтиленовой пленки отвешивают 400 г перги, затем переворачивают его и кладут на рамки посередине гнезда. Сверху гнездо утепляют. Через 7 – 10 дней готовят новую порцию и повторяют подкормку пчел до появления в природе достаточного количества цветущих пыльценосов.

В настоящее время расширяется использование цветочной пыльцы в диетическом питании детей, в лечебных целях и даже в косметике. 

Читать: Медоносные пчелы

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования