9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Финики – еда и лекарство

Финиковая пальма

Финики – еда и лекарство

Финики – удивительные плоды, которые для нас являются лакомством, в то время как в жарких странах их называют «хлебом пустыни». Финики – один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком не менее 5-7 тысяч лет. Во многих странах финикам приписывают не только свойства укреплять здоровье человека, но и продлевать его жизнь. Так, в Китае есть долгожители, основу питания которых составляют финики.

Финики – очень полезный продукт, поэтому многие современныве диетологи рекомендуют его употреблять вместо сладкого. Известны финики со стародавних времен и своими целебными свойствами. Они широко использовались для борьбы с различными опухолями и онкологическими заболеваниями, туберкулезом, инфекционными и другими болезнями. Сушеные финики благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20 % и более.

Финики в настоящее время служат важным элементом рациона во многих странах мира благодаря превосходному вкусу и уникальным питательным свойствам. Вяленые, сушеные и свежие финики, богатые минеральными веществами и сахаром, были основой рациона бедуинов. А арабский воин обязательно брал с собой в поход 2 мешка фиников, которые подвешивал к седлу коня, и служившие для поддержания их выносливости и мышечной силы.

Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах (Алжир, Бахрейн, Египет, Ирак, Иран, Йемен, Ливия, Марокко, Объединенные Арабские Эмираты, Оман, Судан, Сирия, Тунис), а мировым лидером по выращиванию фиников является Саудовская Аравия. За последние столетия финиковые пальмы были завезены в различные части света, и сейчас растут мх выращивают на юге США, в Мексике, Австралии, ЮАР и в других странах. В настоящее время известно много сортов фиников.

Специальные исследования плодов финиковых пальм показали, что в них содержится много элементов железа, магния, фосфора, а также витаминов групп А и В, незаменимых аминокислот, протеина, минеральных солей и др. Для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере достаточно съедать в день10 фиников. Они же удовлетворят около половины потребности в железе, четверти потребности в кальции. Потребление всего одного финика и стакана молока способны обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. В финиках также содержится 23 вида аминокислот, которые отсутствуют в большинстве других фруктов. В сушеных финиках самый высокий процент сахара - 60-65 %, что больше по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, потребление которых не имеет таких отрицательных последствий для организма человека по сравнению с сахарозой. В целом, по своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам, и они полезны как взрослым, так и детям и беременным женщинам.

Свежие финики в местах их произрастания используют в качестве добавок во фруктовых салатах, домашнее печенье, пироги, сдобные булочки и торты. Из фиников вырабатывают финиковый мед и сахар, который для организма гораздо полезнее, чем тростниковый или свекольный. Арабы из фиников делают пасту, которую можно хранить круглый год. Используются также для приготовления компотов, мюсли, киселя. Из сердцевины дерева делают пальмовую муку. В муку превращают и плоды фиников, получая из нее своеобразный мед, после брожения которого образуется приятный слабо алкогольный напиток.

Финики в своем составе вообще не содержат холестерина. Они очень полезны для пищеварения, так как производят очищающее воздействие на пищеварительную систему. Поэтому финики рекомендуют потреблять при кишечных расстройствах. При этом как вяленые, так и сушеные финики имеют липкую поверхность, на которую могут попасть болезнетворные микроорганизмы, то перед употреблением их обязательно нужно тщательно мыть.

Со стародавних времен финики были известны своими целебными свойствами. Они укрепляют сердце, печень и почки, они полезны также при анемии и гипертонии, успокаивают кашель и способствуют выводу мокрот. Содержащиеся в финиках пищевые волокна, снижают риск раковых заболеваний.

Из-за высокого содержания калия финики рекомендуется употреблять при сердечнососудистых заболеваниях. Стимулируют финики деятельность сердца при сердечной недостаточности, служат тонизирующим и укрепляющим средством, особенно после продолжительной болезни. Полезны финики женщинам при беременности, облегчая роды, способствуют они и началу выработки молока женским организмом. Полезны финики и тем, кто придерживается диеты и старается поддерживать свой вес в норме, потребляя их вместо сладостей.

Читать : Выращивание финиковой пальмы дома

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования