Брюква

• Оглавление раздела: Уголок огородника: выращиваем овощи
• Все о капусте

Брюква: ее польза и выращивание

Брюква – в настоящее время незаслуженно практически забытая овощная культура, ближайшая сестра капусты. Лет 200-300 назад крестьяне выращивали ее почти повсеместно, и использовали в пищу сами и на корм скоту. А вот в швейцарском городе Рихтерсвиль и сейчас ежегодно проходит на берегу озера Цюрих праздник Брюквы (Raben-Chilbi), которому более ста лет.

Исследования состава мякоти брюквы показали, что в ней содержатся белки, углеводы, жиры, сахара, витамины – А, В1, В2, В6, Р, РР, С, рутин, пектин, никотиновая кислота, эфирное и горчичные масла и другие полезные вещества. Имеются в составе брюквы и такие элементы как натрий, магний, марганец, калий, кальций, йод, сера, железо, медь. При этом в брюкве содержится витамина C больше, чем в цитрусовых. Брюква обладает хорошими вкусовыми качествами и прекрасно хранится.

Огородники выращивают брюкву в основном для зимнего потребления, используя разные сорта, как старинные, например, Красносельская брюква, так и современной селекции (Куузику, Кохалик и другие.

Для зимнего потребления брюкву следует высевать в конце июня в средней полосе, на юге – в первой половине июля. Для условий Алтая – это оптимальный срок. Если сеять брюкву пораньше, то корнеплоды вырастают грубоватыми, а иногда растения просто могут уйти в стрелку. При оптимальных сроках посева брюква не стрелкуется, успевает прекрасно вырасти с хорошим качеством корнеплодов. Чтобы определить оптимальные сроки посева в конкретном регионе, необходимо хоть раз попробовать посеять семена в разные сроки и тогда все будет ясно.

Садить брюкву лучше после картофеля, свеклы, огурцов или лука, но капуста на этом месте не должна была расти года три. для посева выбираю там, где в прошлом году росли и раньше не было. Семена брюквы мелкие, расход их при посадке небольшой: примерно 0,5 г семян потребуется на грядку 5 кв.м. Семена брюквы высеваюся на глубину 2-3 см, расстояние между соседними бороздками - 40-50 см. После посева бороздки нужно заровнять, а грядку замульчировать и хорошо полить. Мульча хорошо сохранит влагу и защитит почву от перегрева и растрескивания.

Когда брюква взойдет, и ростки ее окрепнут и начнут мешать друг дружке, посадку обязательно нужно проредить, удалив самые слабые. Сначала между ростками нужно оставить примерно по 3-4 см, при второй прополке – по 10-15 см, а при последней третей – около 40-50 см. В это время лишние брюковки можно без труда отсадить с комочком земли в другое место, где они совсем не будут болеть, легко приживутся и дадут нормальный урожай. При этом на основной грядке лучше оставить наиболее сильные растения, распределив в рядах в шахматном порядке для лучшего использования площади грядки.

Во второй половине июля брюкву желательно подкормить раствором свежего коровяка или куриного помета (1 часть помета на 10-15 частей воды, из расчета одно 10 л ведро на грядку в 5 кв.м.), или другим естественным органическим удобрением. Подкормку брюквы лучше делать после дождя или полива. Во время вегетации брюква нуждается и в регулярном поливе (в зависимости от погодных условий), так как нуждается для роста в постоянно влажной почве. Потребность в прополке и рыхлении может практически отпасть, при активном использовании мульчирования. В более поздние сроки брюкву желательно окучить.

Убирают урожай брюквы в зависимости от региона, начиная с середине сентября, на юге – позже, но до наступления первых заморозков. Корнеплоды после извлечения из земли сразу обрезаются от черешков, слегка подсушиваются и отправляются на хранение в погреб или другое прохладное место, где брюква может прекрасно храниться до следующего лета. ...

Читать : Капустная диета убережет от рака