9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Тропические плоды: Личи

Личи: Litchi chinensis

Личи китайская (Litchi chinensis) единственный вид рода (с тремя подвидами, которые иногда возводят в ранг видов). У личи съедобен не только ариллус, но и сами семена (в поджаренном виде). Личи китайская обитает в Южном Китае. В 17 веке китайские эмигранты завезли фрукт личи в Таиланд.

 Это обычно невысокие деревья, ствол которых достигает значительной толщины (до 1 м, а в культуре при возрасте 800 лет и до 3 м). Деревья с плотной кроной и серым гладким стволом. Растут деревья очень медленно, в высоту могут достигать 12 - 15 метров. Для личи очень подходит субтропический и тропический климат. Деревья с трудом переносят минусовую температуру. Некоторые сорта личи, однако, способны справиться с температурой, равной –4С.

Плоды личи односемянные, в кистях по 0—20, яйцевидные, длиной до 3,5 см, с кожистой, а при созревании с хрупкой скорлуповидной оболочкой красно-коричневого или розового цвета (внешне напоминают крупную садовую землянику). Ариллус семян личи представляет собой в зрелом состоянии желеобразную полупрозрачную желтоватую или розоватую мякоть, тающую во рту и обладающую  освежающим винно-сладким вкусом и тонким ароматом, напоминающим розовое варенье.

Личи — небольшой овальный плод с пупырчатой шкуркой красного цвета. Светлая желеобразная мякоть «китайской сливы» легко отделяется от кожуры. В центре плода располагается одно крупное семечко

Созревшие плоды имеют красную окраску, массой до 15-20 г, длиной до 4-4.5 см и до 3-3.5 см в диаметре, овальной или яйцевидной формы. Кожура плотная, покрыта многочисленными бугорками, легко отделяется от мякоти; мякоть белая или кремовая, сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом, желеобразной консистенции, тает во рту; в центре плода - одно гладкое коричневое семя, напоминающее зрачок диковинного животного. Из-за сочетания белой мякоти и темного семя личи, китайцы прозвали свой излюбленный фрукт «глазом дракона»...

Из общей массы плода мякоти содержится до 70%. Она включает (в %): 80 - 84 воды, 10 - 15 сахаров, 0.7 - 1.2 белков, 0.3 жиров, 0.7 золы, 2.25 сырой клетчатки, витамины (в мг 100 г): С - следы, 0.01 - каротина, 0.8 - никотиновой кислоты; калорийность 42 ккал l1 00 г.

Это национальное китайское кушанье, известное по крайней мере со II в. до н. э.. Существует легенда о том, что именно один из царей династии Май послал в дар плоды личи китайскому императору. Данный подарок так понравился императору, что тот приказал посадить личи и в Китае. Известно, также, что когда император У Ди (Ханьсхая династия) после неудачной попытки ввести личи в культуру в Северном Китае казнил всех своих садовников.

Европа же познакомилась с личи благодаря французскому путешественнику и ботанику Пьеру Соннеру. После длительного путешествия по Китаю и Юго-Восточной Азии он привез личи во Францию. Уже в 1764 году личи попробовали культивировать во Франции.

Личи используют в медицинских целях, как тонизирующее средство для сохранения крепкого здоровья и энергичности. Личи богат витаминами С, В1 и В2, а также углеводами, железом, фосфором и никотиновой кислотой. Личи известен своей пользой в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду.

Читать : Личи в доме

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования