Строение вымени коровы

Перейти в оглавление раздела: Все о коровах, молоке и молочных продуктах

Строение вымени коровы

• Перейти в оглавление раздела: Строение (анатомия, морфология) и физиология коровы
• Доение коровы
• Уход за выменем коровы. Мастит

Молочная железа коровы - это ее вымя. Вымя коровы состоит из четырех долей: двух передних и двух задних, и каждая из них имеет свой сосок. Благодаря тому, что доли вымени не сообщаются между собой, то и молоко из одной доли не может попасть в другие, что особенно важно при возникновении локальных заболеваний - например мастита в одной из долей. Две половины вымени:  левая и правая, разделены между собой эластичной перегородкой, которая не просто разделяет молочную железу на две части, но и поддерживает ее. Со временем упругость ее ослабевает, и поэтому у старых коров вымя становится более отвислым.

Анализ анатомии вымени показывает, что вымя состоит из различных тканей: железистой, жировой и соединительной, при этом каждая из которых выполняет свои функции. В железистой ткани, которая состоит из большого количества мельчайших пузырьков - альвеол, происходит образование молока. Молоко образуется в особых клетках, которыми выстлана  внутренняя поверхность альвеол. Из альвеол накопившееся молоко сначала поступает в мельчайшие молочные протоки, которые соединяются в более крупные молочные каналы, а те  укрупняются по мере их слияния, формируя молочные ходы. В итоге, молоко по еще более широким молочным протокам поступает в четыре молочные цистерны, и каждая цистерна заканчивается сосковым отделом.

Внутри соска находится выводной канал, на конце которого имеется сфинктер, представляющий собой круговой мускул, препятствующий самопроизвольному вытеканию молока наружу. При доении присходит расслабление сфинктера, что позволяет выдаивать молоко, находящееся в вымени. Расчеты показывают, что к моменту доения коровы в цистернах содержится до 25 % накопленного в вымени молока, в то время как остальные 75% все еще находится в протоках и альвеолах. Поэтому если в сосок вымени вставить катетер в виде полой трубки, то самопроизвольно вытечет только молоко из цистерны аостальное останется в вымени, которое можно извлечь только доением.

 Вокруг железистой ткани в вымени расположена соединительная ткань, которая выполняет в основном две функции: опорную и защитную, предохраняя вымя от неблагоприятных воздействий внешней среды. Ткани вымени снабжены множеством чувствительных нервных окончаний, которые передают различные раздражения в центральную нервную систему.

 Снаружи вымя покрывает эластичная кожа с редким и нежными короткими волосками. У высокоудойных коров кожа вымени тоньше и эластичнее. При неблагоприятных воздействиях внешней среды, а также плохом уходе, сырости и сквозняках в помещении, быстром движении коров кожа на вымени легко повреждается, что может стать одной из причин возникновения заболевания вымени - мастита. По этому признаку можно судить О продуктивных качествах коровы можно судить по коже вымени -  чем она тоньше и эластичнее, тем больше молока данная корова может дать.

К концу доения вымя уменьшается в обьеме и спадает. И тогда на нем, особенно с задней его стороне, образуется много складок, которые называют запасом вымени, а по их выраженности можно судить о емкости и продуктивности молочной железы. Рост и развитие железистой ткани продолжается до 6 -7-й лактации, а затем по мере старения организма железистая ткань постепенно вытесняется соединительной, в результате чего продуктивность падает.

Читать дальше: Образование в вымени молока