Огурцы: строение растений

Огурец по своей природе - это однолетнее растение из семейства тыквенных. 

Огурцы являются лиановидными травянистыми растениями, которые плодоносят один раз в жизни, поэтому причислены к группе монокарпиков  (моно — один, карпос — плод).

Корни

Корневая система огурцов хотя и довольно разветвленная, но развита слабо.

Основная масса корней у этого растения располагается в поверхностном самом плодородном слое почвы, примерно на глубине до 25—30 см.

При произрастании в засушливых условиях корни огурцов в поисках влаги могут прорастать на глубину в 1 м и более.

Читать также: Все об огурце

Стебель

Нижняя часть стебля  огурца (подсемядольное колено, а также нижние узлы стебля) способны легко образовывать добавочные корни, что обычно происходит при их нахождении в теплых и влажных условиях.

Именно благодаря этой корнеобразующей особенности стеблей огурцов можно значительно улучшить корневого питания растений, что нашло широкое применение при их выращивании в защищенном грунте.

Стебель у огурца стелющийся, но у молодых растений он прямостоячий. Однако по мере того, как он растет в длину, стебель приобретает более или менее стелющуюся форму.

Длина главного стебля огурца зависит от особенностей сорта и может достигать 150—200 см.

Кроме  главного стебля, на растении образуются и боковые побеги или плети. При этом на главном стебле обычно образуется от двух до шести боковых побегов, на которых, в свою очередь, образуются более короткие побеги следующего порядка.

А вот длина и степень ветвления побегов на растениях огурцов всецело зависят от сорта, а также в определенной степени и условий выращивания.

Благодаря наличию усиков, расположенных в пазухах листьев, которые способны зацепляться за окружающие предметы, растение огурца может удерживаться над поверхностью почвы практически в вертикальном состоянии (при наличии соответствующей опоры). 

Стебель у огурца густо опушенный волосками и покрыт колючими шипиками, играющими защитную роль.

Узлы, т.е. места прикрепления различных органов растения, расположены на стебле огурца на определенном расстоянии один от другого, что зависит как от особенностей сорта, так и от условий произрастания и микроклимата.

В узлах стеблей огурцов могут прикрепляться листья, цветки, боковых побеги или усики.

И усики, и боковые побеги образуются на стебле огурца не в каждом узле.

• Практически никогда не имеют усиков 3—5 нижних узлов.
• А боковые побеги на стеблях нередко бывают такими укороченными, что их зачаточные листочки практически незаметны, и тогда цветки и плоды кажутся сидящими прямо в узле главного стебля. Такие укороченные побеги обычно развиваются на стеблях позже цветков, расположенных на главном стебле. Они-то и составляют как бы «вторую очередь» плодоношения у позднеспелых сортов.

Вам может быть интересно: Уголок огородника: выращиваем овощи

Листья

Листья огурцов на стебле расположены поочередно.

• Окраска листа огурцов зеленая со всеми оттенками — от светлого до темного.
• Их размеры  могут очень сильно колебаться даже у представителей одного сорта. Обычно в открытом грунте, особенно в сухую погоду, происходит формирование листьев длиной не более 10—13 см, в то время как в теплицах при хорошем содержании и поливе длина листьев может составлять более 20 см.
• У огуречного листа листовая пластинка крупная, цельная, округло-пятиугольной формы.
• Листовая пластинка по обе стороны опушена и всегда с глубокой выемкой у места прикрепления черешка. Край листа зубчатый, пильчатый или почти ровный....

Читать: Размножение огурцов: цветы, плоды

Цветы

Огуречные растения формируют 3 типа цветков:

1. Женские цветки.

2. Мужские цветки.

3. Гермафродитные цветки.

Женские цветки огурца – всегда с завязью (маленьким огурчиком), поэтому их можно отличить от мужских цветков еще до цветения.

• У партенокарпических форм завязь разрастается в зеленец без опыления (т.е. для получения урожая не нужны ни пчелы и другие насекомые, ни искусственное опыление).
• У пчелоопыляемых огурцов для роста завязей (и, следовательно, образования плодов) необходимо опыление женских цветков пыльцой мужских цветков.

Количество женских цветков в узле может быть 1, 2 (у длинноплодных гибридов) и более – до 10-12 (у пучковых огурцов).

Мужские цветки огурца– без завязи, внешне представляют собой желтые цветки на тонких цветоножках.

Биологический смысл мужских цветков – опыление женских цветков (как пчелоопыляемых, так и партенокарпических генотипов) с целью получения семян.

• У партенокарпических форм зеленцы образуются без опыления, но в них нет семян;
• для получения семян в партенокарпических плодах женские цветки должны быть опылены.

Мужские цветки формируются в узлах главного стебля и боковых побегов, как правило, пучками – по несколько штук.

Пыльца мужских цветков липкая, тяжелая, не высыпается, т.е. опыление ветром у огурца не происходит, а осуществляется только насекомыми.

Гермафродитные цветки огурца имеют, главным образом, недлинную завязь, из которой вырастают округлые зеленцы-шарики.

Гермафродитный цветок имеет и тычинки, и пестик.

Гермафродитные линии могут быть как партенокарпическими, так и пчелоопыляемыми.

• Линии, имеющие и гермафродитные, и мужские цветки, называют андромоноцийными;
• линии, имеющие гермафродитные и женские цветки – гиномоноцийными.

Растения гермафродитного типа имеют только гермафродитные – двуполые цветки.

Эволюция пола у огурца шла от гермафродитных форм к раздельноплым, т. е. гермафродитные образцы огурца – наиболее древние с точки зрения эволюции.

Гермафродитные огурцы не нашли промышленного применения; на товарные цели их не выращивают, и используют лишь в селекции. Хотя некоторые образцы вкусны в свежем и маринованном виде.

Читать также: Огурец - происхождение растения

Классификация сортов

Выбор сорта важен в зависимости от того, что нужно получить от урожая.

Классификация предусмотрена по нескольким признакам.

Например, по способности к опылению различают следующие классы:

• Партенокарпические, дающие плоды без опыления. Внутри таких огурцов нет семян.
• У самоопыляющихся в плодах есть семена. Цветки имеют пестики и тычинки.
• Опыляющиеся пчелами не плодоносят в отсутствие насекомых.

Классифицируя огурцы, выделяют гибриды (обозначаются – F1), учитывают степень морозоустойчивости.

• Есть сорта, предназначенные для выращивания корнишонов, то есть – производства и сбора маленьких завязей.
• Еще меньше размером – пикули. Их также заготавливают, не давая огурцу развиться до нормального размера.

Различают салатные и засолочные огурцы, обладающие всеми свойствами, необходимыми для данного применения:

• Салатный огурец может быть длинной, продолговатой формы, имеет гладкую кожу. Обладает способностью к длительному хранению, но не годится для засолки или приготовления консервов. Из-за того, что такие сорта и гибриды могут долго храниться, их производят на продажу.
• Засолочный огурец имеет размеры, позволяющие его консервировать. Кожа такого огурца впитывает маринад, рассол, так как довольно тонкая. Но без консервирования он не может долго храниться, становится желтым, портится и вянет.

Существуют сорта универсального назначения, с черными и белыми шипами (пупырышками), для парников, теплиц и открытого грунта.

По форме и величине самого растения известны кустовые огурцы, с небольшими стеблями до полуметра. Обычно они имеют форму куста, рано и быстро дают урожай. Болезни более позднего периода их не задевают.

Есть разновидность с так называемыми пучковыми завязями (в виде букета), у которых в пучке вырастает до 10 огурцов. Большая часть плодов созревает быстро и рано.

Огурцы с женскими цветами предназначены для урожая, а не для выращивания зеленой части. Большинство цветков в них женские, опыляющиеся меньшинством мужских.