Главная сайта "Мир Животных" / Мир Растений / Каталог интересных растений / Растения в питании и лечении /

Правила поедания грейпфрута

Читать: Грейпфрут
Грейпфрут - как пища и лекарство
Лечебное применение грейпфрута

Поедание грейпфрута (Citrus paradisi)

В отличие от апельсинов, мандаринов и лимонов грейпфрут едят по совершенно иным правилам:

1. Сначала плод нужно тщательно вымыть в воде с содой, смыв с него всю грязь, до появления от кожуры тонкого цитрусового аромата.

2. Чистый подготовленный плод положить в тарелку или пиалу, после чего срезать острым ножом кожуру сверху горизонтально так, чтобы обнажилась мякоть, но она не должна былть задета.

3. Держа нож вертикально над срезанной «крышкой», нужно прорезать в грейпфруте отверстие диаметром 3 см, а затем осторожно вырезать и вынуть «столбик» в центре плода.

4. Чайной ложкой аккуратно подавить мякоть в грейпфруте так, чтобы образовался сок, но он не выплеснулся из плода.

5. В образовавшееся отверстие грейпфрута засыпать 2-4 чайные ложки сахарного песка и, постепенно продавливая мякоть грейпфрута, вынимать ложечкой сок в отдельную чашку, а затем просто вылить его из плода, вместе с кусочками мякоти, выскребываемыми ложечкой. После этого сок можно пить, он будет приятно сладок, но не приторен, и ароматен. Без применения сахара сок будет слишком кислым и даже неприятно-горьковатым.

6. Оставшаяся оболочку грейпфрута служит ценным сырьем для приготовления прекрасного цукатного варенья. Оболочку грейпфрута (и чем она толще, тем ценнее!) следует сразу же разрезать на куски-полосы шириной не более 1,5-2 см и положить в холодную воду на сутки, так чтобы они разбухли. После этого можно готовить варенье-цукат.

Рецепт варенья из грейпфрута

Оболочку грейпфрута отварить в воде в течение 20 минут. Весь отвар слить, после чего полосы оболочки нарезать на куски не длиннее 5 см и не шире 2 см.

Сварить негустой сахарный сироп. В него при бурном кипении засыпать куски кожуры грейпфрута, а затем добавить на один грейпфрут щепотку соды, а на 4 грейпфрута нужно примерно 1/2 неполной чайной ложки.

Варенье варить на умеренном огне до загустения сиропа. Сразу же после варки, не остужая, переложить в прогретую чистую стеклянную банку, завязать плотной бумагой, фольгой или закрыть не пластмассовой крышкой.

Читать : Грейпфрут - как еда и лекарство