Грейпфрут

Читать: Тропические экзотические плоды

 Грейпфрут (Citrus paradisi)

• Перейти в оглавление раздела: Уголок садовода
• Цитрусовые
• Грейпфрут - как пища и лекарство
• Лечебное применение грейпфрута
• Правила поедания грейпфрута

Грейпфрут — это субтропическое вечнозелёное дерево относящееся к роду цитрус. Его плод может достигать в диаметре до 30-40 см. Плод грейпфрута отнесен к диетическим плодам, а по внешнему облику он похож на апельсина, хотя мякоть его более кислая и к тому же - с горьким привкусом.

Обычно вечнозелёное дерево грейпфрута имеет около 5—6 м в высоту, хотя отмечены отдельные деревья высотой до 13—15 м. Листья грейпфрута тонкие, длинной до 15 см, окрашены в тёмно-зелёные тона. Цветы белого цвета, диаметром около 5 см с 4—5 лепестками. Кожура зрелых фруктов жёлтого цвета, а кожура сортов с красной мякотью часто имеет красноватый оттенок. Плод в среднем около 10—15 см в диаметре, внутри он разделён на дольки. Цвет мякоти меняется в зависимости от сорта от светло-жёлтого до рубинового, а на вкус она кисловатая.

Принимая за основу цвет мякоти грейпфрута, все сорта грейпфрута можно условно разделить на белые (или жёлтые) грейпфруты, имеющие мякоть жёлтоватого оттенка, и красные сорта. Существуют также сорта со множеством семечек в плоде, а так же сорта и полностью их лишённые.

В настоящее время грейпфрут выращивается практически во всех субтропических странах мира, а его крупнейшим производителем являются США (Флорида и Техас). Основные производители грейпфрута для Европы - Израиль и Кипр.

Плоды грейпфрута содержат антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся липопротеидов. Поэтому, всего один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови, что особенно важно для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, так кА для них одним из фактором риска является повышенный уровень холестернина. При этом грейпфруты с красноватой мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты жёлтых сортов.

Грейпфрут – фрукт для похудания, он является основновным компонентом так называемой грейпфрутовой диеты. Она направлена на ускорение обмена веществ, результат которого - сжигание жировых отложений. Этому способствует вещество нарингин, содержащееся в мякоти, которое ускоряет процесс пищеварения, а таже регулирует вялость кишечника и стимулирует обмен веществ.

Установлено, что употребление грейпфрута способствует улучшению обмена сахаросодержащих веществ, что может помочь не только при похудении, но также и при диабете. Грейпфрут способствует понижению уровня содержания сахара в крови, чем уменьшается потребность в инсулине.

Избавиться от горечи плода грейпфрута можно сняв полупрозрачную кожистую пленку, покрывающую каждую дольку плода, где главным образом и сосредоточены хинная кислота и горчащие гликозиды... А можно просто разрезать плод грейпфрута острым ножом, удалив сердцевину с частью прилегающих плёнок. В образовавшееся углубление кладут сахарный песок, а постепенно образующийся сладкий сок извлекают чайной ложкой. При замене сахара на фруктозу, ксилит или мёд, сок грейпфрута можно включать даже в некоторые строгие диеты.

Сильным противомикробным и противогрибковым действием обладает экстракт семени грейпфрута.

Читать : Грейпфрут - как еда и лекарство