Род: Paradoxurus = Мусанги, пальмовые куницы, страннохвосты

• Класс: Mammalia Linnaeus, 1758 = Млекопитающие
•   Инфракласс: Eutheria, Placentalia Gill, 1872 = Плацентарные, высшие звери
•     Отряд: Carnivora Bowdich, 1821 = Хищные
•       Семейство: Viverridae Gray, 1821 = Виверровые
•    Род: Paradoxurus Cuvier F., 1821 = Мусанги, пальмовые куницы, страннохвосты
• Вид: Paradoxurus hermaphroditis Pallas = (Обыкновенный) мусанг, малайская пальмовая куница

Вид: Paradoxurus hermaphroditis Pallas = (Обыкновенный) мусанг, малайская пальмовая куница

Обыкновенного мусанга в литературе еще называют малайская пальмовая куница или малайская пальмовая циветта и обитает в Южной и Юго-Восточной Азии. Этот вид из семейства виверровых прославился своей неординарной ролью при производстве особого сорта кофе «Копи Лювак».

Жёсткая толстая шерсть мусанга окрашена в серый цвет. На спине чёрные полосы, на плечах и боках переходящие в отдельные пятна. Лапы, уши и мордочка окрашены в чёрный цвет, на мордочке имеются белые узоры. Эпитет hermaphroditus был дан за напоминающие яички и выделяющие аромат железы, которые имеются у представителей обоих полов. Длина тела мусанга составляет от 48 до 59 см, длина хвоста — от 44 до 54 см. Вес этого животного варьирует от 2,5 до 4 кг.

Мусанги встречаются по всей Южной и Юго-Восточной Азии, их ареал охватывает Индию, Шри-Ланку, юг Китая, включая остров Хайнань, а также всю материковую часть Индокитая и многочисленные острова, такие как Суматра, Борнео, Ява и южные Филиппины. На некоторых малых островах они, вероятно, являются завезённым видом. Обитают в тропических лесах.

Как и большинство виверровых, мусанг активен исключительно ночью. Он живёт главным образом на деревьях и умеет хорошо лазать. Днём он спит в развилках ветвей или дуплах стволов. Вне брачного периода он ведёт одиночный образ жизни. В некоторых регионах мусанги приспособились к жизни рядом с человеком, обживая чердаки и конюшни. Бывают случаи, когда они наносят ущерб плантациям кофе. Будучи всеядными животными, они ищут плоды, а также насекомых, червей и птичьи яйца. Иногда им удаётся добыть птицу или зверька из семейства беличьих. После 60-дневной беременности самка в дупле рождает на свет от двух до пяти детёнышей, которые в течение года питаются молоком. В неволе продолжительность жизни мусанга может достигать 25 лет.

В настоящее время в виде мусанг насчитывается 30 подвидов, т.е. он образует наибольшее количество подвидов среди всех представителей семейства виверровых: P. hermaphroditus bondar; P. hermaphroditus canescens; P. hermaphroditus hermaphroditus; P. hermaphroditus balicus; P. hermaphroditus canus; P. hermaphroditus cochinensis; P. hermaphroditus enganus; P. hermaphroditus dongfangensis; P. hermaphroditus exitus; P. hermaphroditus javanica; P. hermaphroditus kangeanus; P. hermaphroditus lignicolor; P. hermaphroditus philippinensis; P. hermaphroditus pugnax; P. hermaphroditus pulcher; P. hermaphroditus milleri; P. hermaphroditus laotum; P. hermaphroditus minor; P. hermaphroditus musanga; P. hermaphroditus pallasii; P. hermaphroditus pallens; P. hermaphroditus nictitans; P. hermaphroditus parvus; P. hermaphroditus senex; P. hermaphroditus setosus; P. hermaphroditus sacer; P. hermaphroditus scindiae; P. hermaphroditus simplex; P. hermaphroditus sumbanus; P. hermaphroditus vellerosus.

Обыкновенный мусанг в Индии внесен в Приложение III CITES, а подвид мусанга P. hermaphroditus lignicolor занесен в Международную Красную книгу в статусе уязвимого подвида.

В Юго-Восточной Азии с помощью мусанга производится сорт кофе «Копи Лювак». Его название происходит от индонезийского слова «копи», означающего кофе, а также от местного названия мусанга. Эти животные поедают плоды кофе и выделяют зёрна почти без побочных веществ. В кишечнике зёрна кофе под воздействием определённых энзимов подвергаются ферментации, изменяющей вкусовые качества.

Лучший в мире кофе"Копи Лювак" производит Обыкновенный мусанг.

Обыкновенный) мусанг водится в Индонезии на кофейных плантациях Явы и Суматры. Местные жители его еще называю Лювак. И самое интересное то, что этот зверек питается исключительно кофейными ягодами или бобами. При этом он умело выбирает только самые спелые и ароматные ягоды, чего не могут даже умелые сборщики кофе, так как они при сборе пользуется только зрением, а мусанг еще и своим чутким обонянием.

Благодаря такому «естественному отбору», зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Мусанг, съедая сочную ягоду, переваривает только ее мягкую оболочку, а вот кофейное зернышко он переварить не может и поэтому избавляется от него «естественным путём». Именно эти экскременты из непереваренных отборных кофейных зерен старательно собирают и сушат индонезийцыне, а затем из них и готовится самый вкусный и дорогой в мире кофе сорта «Копи Лювак»...

Читать очерк целиком: Лучший в мире кофе"Копи Лювак" производит обыкновенный мусанг

"Копи Лювак" и Циветта (Paradoxurus hermaphroditus) .

На кофейных плантациях Явы и Суматры (Индонезия) водится зверек — Циветта (Paradoxurus hermaphroditus) из рода виверр, который на местном языке именуется Лювак. Этот зверек питается исключительно кофейными бобами (ягодами), причем искусно выбирая самые спелые и ароматные, т. е. в отличие от сборщиков кофе пользуется не только зрением, но и обонянием. Благодаря такому «естественному отбору», зерна этого сорта удовлетворяют всем стандартам качества. Съедая ягоду, циветта не может переварить кофейное зернышко и избавляется от него «естественным путём», а индонезийцы старательно собирают и сушат не переваренные зверьком кофейные зерна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе сорта «Копи Лювак». «Копи» на местном наречии означает «кофе». Экскременты циветты Вот так весьма не аппетитно выглядят экскременты циветты, содержащие непереваренные кофейные ягоды, из которых путем дальнейшей обработки индонезийцы получают легендарный «Копи Лювак». Банка готового к употреблению кофе 'Копи Лювак' Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин. Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием. Высокая цена на этот редкий сорт установлена также и в связи с тем, что объем его производства крайне мал. Оптовая цена килограмма необжаренного кофе «Копи Лювак» составляет от $100. Розничная цена одного стандартного фунта обжаренного кофе «Копи Лювак» в интернете составляет от $150 (в западных специализированных розничных интернет-магазинах). В Москве 100 граммов свежеобжаренного кофе Копи Лювак в розницу можно приобрести по цене от 800 рублей (апрель 2007 года). В настоящее время, этот вид кофе нередко производится в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Циветты на таких зверофермах содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться в поисках лучших кофейных ягод. В неволе циветты не могут выбирать самые спелые ягоды и вынуждены есть то, чем их кормят служители. Очевидно, что в условиях ферм пищевой рацион циветт отличается от естественного, что, вероятно, отражается и на вкусе напитка.