9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.
Стамбул - город рыбный.....
- Перейти в оглавление раздела: Стамбул: достопримечательности старого города
Стамбул - город рыбный........
Напомню, что Стамбул стоит на берегу Мраморного моря, через него проходит пролив Босфор и залив Золотой Рог. Так что мест для ловли рыбы много, и турки этим пользуются. Множество разнообразных кораблей уходят в море, а на утро доставляют массу разнообразной свежайшей рыбы, которую продают на многочисленных рыбных рынках. Специальные поставщики привозят ее в многочисленные рыбные ресторанчики.
Рыбные блюда здесь очень популярны. Очень обычны здесь что-то типа хот-дога, в котором лежит жаренная рыба. Наиболее обычна - скумбрия, запеченная на решетке. Ее же подают и в многочисленных ресторанчиках вместе с луком и другими овощами и обязательно с кусочками лимона, соком которого поливается рыба. Отмечу, что здесь скумрия имеет не тот вкус что у нас (замороженная и перемороженная и залежалая с пролежнями...) - ведь здесье ее почти что живую да сразу на огонь и на стол.
Скмбрия запекается целиком, не разделанная, конечно патрошенная. В порции одна, достаточно крупная рыбина, так что с салатом получается очень сытно. Обычная цена порции скумбрии - 15 лир. В районе Стамбула, который называется Кумкапи, расположенном почти на берегу Мраморного моря рядом с портом в одном месте сосредоточено десятки ресторанов, куда каждый вечер съезжается куча автобусов с туристами и начинается...
А местные жители также любители рыбной ловли. Их можно увидеть на всех мостах, набережных. Бросают донные удочки с различными как живыми наживками, рыбками, креветами, червями, так и искуственными наживками. И ловят! Часть рыбы тут же продают желающим. У них же можно взять удочк на прокат вместе с наживками и т.п.
Дополнительная информация готовится к размещению...
- Читать дальше: Стамбул: о продавцах, покупках, ценах...