9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

ЧАЙ: 10 чайных запретов

Перейти в оглавление раздела: Секреты питанияФото

10 чайных запретов

Читать дополнительно: Чайный куст

10: Не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом». В Китае говорят: «не пить чай на пустое сердце».

9: Не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

8: Не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты. Например, так называемый, «застой холода». Вам будет холодно изнутри.

7: Не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

6: Долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата. Кроме того, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

5: Не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь

4: Не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

3: Не пить чай сразу после еды! Впрочем, это касается вообще любой жидкости. Дайте своему организму нормально поработать. Между ужином и чаем должно пройти по крайней мере 20 минут.

2: Не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

1: Не пить вчерашний чай! Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но, если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, правда, только как наружное средство. Настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров. Им можно полоскать горло и промывать глаза. А полоскание чаем рта перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Действие

Стимулирующее, вяжущее, антиоксидантное,антибактериальное, мочегонное;некоторые сорта снижают уровень холестерина в крови.

Целебные части растения

Если молодые свежие листья и раскрывающиеся почки завяливают на противне, затем скручивают или сушат, получается зеленый чай, а если их подвяливают на солнце, слегка толкут и частично подвергают ферментации — кирпичный. Черный чай — результат самой глубокой ферментации листьев. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙБогатый фторидами, зеленый чай снижает риск кариеса. Он помогает при укусах насекомых и кровотечениях. Доказано, что зеленый чай стимулирует иммунную систему и полезен для профилактики рака желудка и кожи. КИРПИЧНЫЙ ЧАЙНекоторые сорта (например, пу-эр) очень эффективно снижают уровень холестерина в крови после приема жирной пищи. Японские ученые полагают, что кирпичный чай снижает кровяное давление и риск атеросклероза. ЧЕРНЫЙ ЧАЙВесьма популярный в Европе, Индии и Северной Америке, черный чай богат таннинами и оказывает сильное вяжущее действие, поэтому особенно полезен при поносе.

Применение

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ НАСТОЙ Пьют после еды; полезен для профилактики кариеса.

ПРИМОЧКА Для снятия зуда и воспаления прикладывают влажные зеленые листья к местам укусов насекомых.

KOMПРЕCC Ткань, смоченная в слабом зеленом чае, — средство первой помощи при лечении порезов и ссадин.

КИРПИЧНЫЙ ЧАЙНАСТОЙ Пьют после жирной еды для снижения уровня холестерина в крови и профилактики атеросклероза.

ЧЕРНЫЙ ЧАЙНАСТОЙ Крепкий чай (2 чайные ложки на чашку кипятка без молока и сахара) пьют при поносе, пищевых отравлениях и дизентерии. Это также традиционное китайское средство от похмелья.

ПРИМОЧКА Использованные пакетики с чаем прикладывают к уставшим глазам. Влажные листья помогают при укусах насекомых.

ПРОМЫВАНИЕ Слабый настой — охлаждающее средство при солнечных ожогах.

ВНИМАНИЕ!• Страдающим сердечными аритмиями, беременным и кормящим матерям следует пить не более 2 чашек в день, поскольку высокое содержание в чае кофеина и близких к нему алкалоидов может привести к учащению сердечных сокращений.

• Не стоит злоупотреблять чаем при язве желудка, поскольку его горький вкус может стимулировать выделение желудочного сока.

Читать дополнительно: Чайный куст

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования