Капуста: выращивание

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста - это холодостойкая культура, растения выдерживают заморозки до -4°С. Славится пекинская капуста тем, что в ее листьях содержитя в 2 раза больше белка, чем в белокочанной, и в 2 раза больше витамина С, чем листовом салате. Хотя это растение и светолюбиво, но устойчива к затенению. Оптимальная температура для роста и развития пекинской капусты лежит в пределах 15—22°С. Чтобы получить ысокий урожай необходима теплая но нежаркая погода, а также укороченный день - только тогда формируются хорошие увесистые головки. В условиях длинного светового дня эта капуста быстро стрелкуется. Важное значение имеет и почва для выращивания этой культуры. На кислых почвах пекинская капуста поражается килой, а хороший урожай дает только на окультуренных плодородных почвах при достаточном увлажнении. Пекинская капуста, по сравнению с белокочанной больше подвержена заболеваниям и повреждениям вредителями.

Пекинская капустаПекинскую капусту на участке обычно размещают после выращивания на нем огурца, кабачка, бобовых, томата, лука. Осенью под перекопку желательно внести компост из расчета 4—6 кг/м2. Для получения раннего урожая в защищенном грунте нужно вырастить рассаду. Для этого семена смешивают с опилками или крупным песком, чтобы обеспечить равномерность сева. На рассаду семенную смесь сеют на глубину 0,5—1 см, при этом помните, что семена начинают прорастать при температуре почвы всего 3—4°С. К пикированию сеянцев приступают в фазе одного-двух настоящих листьев, размещая растения на расстояние 3—4 см друг от друга в рядах, или располагают в горшочки или пакеты из-под молочных продуктов. Когда рассада находится в фазе четырех-пяти листьев, ее высаживают в защищенный грунт придерживаясь следующей схемы: листовые сорта—10x10 см, кочанные — 20x20 см. 

Пекинская капустаПри выращивании рассады для открытого грунта семена сеют в апреле (в средней полосе в период с 22 по 27 апреля) из такого расчета, что в грунт высаживают 25—30-дневную рассаду (в средней полосе это 5—10 июня). Это ускоряет получение раннего урожая, хотя при опоздании с уборкой эти растения очень быстро выкидывают цветоносы.

При выращивании пекинской капусты без рассады, семена желательно высаживать в открытый грунт в три срока, с промежутком в 10-15 дней. Для средней полосы: с конца апреля до начала июня, а затем в конце июля — начале августа, так как растения из летних посевов преждевременно стрелкуются не давая головок. Последний посев пекинской капусты опытные огородники делают под зиму с целью получения ранней продукции весной следующего года.

Подкормок азотными удобрениями и т.п. следует избегать, так как эта капуста относится к овощам, которые склонны к накоплению в своих листьях нитратов в  токсичныхдля человека концентрациях. Больше всего нитратов содержится в стеблях и черешках листьев. Поэтому, перед употреблением пекинской капусты ее следует хотя бы на 1 ч поместить в чисую холодную воду, в которой соли частично растворяются азотной кислоты и их содержание в продукте уменьшается примерно на 20%.

Пекинская капуста требует в засушливые годы обильных поливов водой, которые способствуют умеренному и равномерному азотному питанию и снижению уровня накопления нитратов в листьях. Уборку головок пекинской капусты обычно проводят при достижении растениями высоты в  8—10 см. Осенью, для продления срока использования этих овощей, головки пекинской капусты выкапывают с корнями и с комом земли, а затем прикапывают в погребах или прохладных подвалах в слой увлажненного песка вплотную друг к другу, и так хранят их при 0—2 °С на протяжении одного - двух месяцев...

Читать : Капустная диета убережет от рака