9870 St Vincent Place, Glasgow, DC 45 Fr 45.

+1 800 559 6580

Кактусы в жизни человека

Плоды кактуса

Кактусы в питанииПлоды кактуса

Опунции в питании

В настоящее время в магазинах наших стран бананы, киви, ананасы и кокосы стали для нас столь же привычными, как яблоки и груши, или апельсины, появились на рынках авокадо и манго, личия и помела. А вот плодов кактусов у нас в продаже пока не встретишь, зато во многих странах за рубежом можно попробовать эти непривычные для нас фрукты.

Плоды кактуса

Плод у всех кактусов по своему строению - ягода. Обычно она довольно мясистая и сочная, с большим количеством мелких семян. Плод у кактусов чем-то похожа на крыжовник. У большинства видов кактусов плоды мелкие, безвкусные или кисловатые, зато ядовитых плодов у кактусов нет. А вот настоящие "фруктовые" кактусы, приносящие неплохой урожай, в природе есть. Поэтому некоторые виды специально выращивают как садовые и у этих растений весьма солидные размеры.

В Мексике, например, плоды крупных опунций, цереусов, а также огромных шаровидных ферокактусов и эхинокактусов более популярны у местного населения, чем даже яблоки. А размером они бывают с крупную сливу, на вкус чуть кисловаты и заметно водянисты. Есть среди многообразия "фруктовых" кактусов и такие плоды, которые содержат большое количество сахаров. Такие плоды широко используют для приготовления различных видов сладостей. А один из видов эхиноцереусов получил за свой вкус название "земляничный кактус".

Плоды кактуса

Некоторые плоды кактусов, как например, опунция фикус-индика, или "индийская фига" понравились по вкусу и европейцам. Свое название этот кактус получил от Карла Линнея, основателя систематики растений. Эта опунция была популярным продуктом у местных индейцев ще в доисторические времена, а позже она распространилась из Американского континента и в Европе. Этот кактус с его вкусными плодами завезли в Средиземноморье и уже в средние века в Испании сбор плодов опунций превращался в настоящий праздник. В настоящее время эти кактусовые фрукты широко представлены и на рынках Арабского Востока. При этом длина плодов составляет 5-10 см, а их диаметр 4-9 см. Плоды налитые и сочные, покрытые оранжево-красной кожистой шкуркой, и по всей поверхности равномерно усеянные ареолами. Ареолы - это видоизмененные почки, имеющиеся только у кактусов. Обычно в ареолах на плодах располагаются колючки, хотя встречаются разновидности кактусов и без колючек на плодах. Однако следует иметьв виду, что даже при отсутствии колючек плоды всех опунций содержат в ареолах микроскопические зазубренные колючечки - так называемые глохидии. Поэтому плоды надо брать их в руки осторожно, а перед употреблением их обычно разрезают пополам и затем мякоть достают десертной ложечкой. В мякоти этого сочного фрукта могут быть относительно крупные семена.

В Юго-Восточной Азии во Вьетнаме сейчас также можно отведать плоды. Здесь, в тропических лесах хорошо прижились завезенные кактусы хилоцереусы - полуэпифитные лианоподобные растения с мощными побегами. У них развиваются огромные, длиной до 30 см, белые ночные цветки. И плоды хилоцереусов также достигают рекордных для кактусов размеров - до 12 см в диаметре. Каждый из таких плодов может весить до полукилограмма! Климат Вьетнама хорошо подошел для этого растения и теперь пирамиды из крупных розово-красных чешуйчатых плодов хилоцереуса не редкость на улицах Ханоя. Мякоть у этих плодов белая, сочная, с нежным сладковатым вкусом и многочисленными мелкими черными семенами.

С огромных кубинских дендроцереусов собирают почти такие же крупные фрукты - гладкие, зеленые, с белой мякотью.

Плоды кактусов можно вырастить и в комнатных условиях на окне, так как некоторые из них дают достаточно крупные и вкусные ягоды. Следует иметь в виду, что все кактусы - перекрестноопыляемые, поэтому для получения плодов необходимо иметь по меньшей мере два одновременно цветущих экземпляра одного вида кактуса. Филокактус - самый подходящий объект для домашних экспериментов. Весной он зацветает пышными яркими, красными или розовыми, цветками. Дождавшись, когда они полностью раскроются и созреет пыльца, нужно акуратно собрать ее влажной мягкой кисточкой или тампоном. Собранную пыльцу можно хранить в холодильнике, но лучше сразу перенести ее на растения. Опыляемый цветок также должен быть полностью распустившимся, с разошедшимися долями рыльца пестика. Дальше необходимо провести по рыльцу пыльниками сорванного цветка или кисточкой (тампоном) с пыльцой - опыление состоялось!.

Плоды у кактусов образуются в нижней части цветочной трубки, поэтому увядшие цветки не надо срывать, и если переопыление не произошло и плоды не завязались, то такие цветки отпадут сами. Если опыление произошло, то утолщения в основании увядших цветков начинают увеличиваться и примерно в течение месяца из них образуются плоды. У филокактуса они розового цвета, покрытые блестящей кожицей, сливовидной формы, с чешуевидными листиками на наружной части околоцветника и с редкими щетинковидными колючками. Когда плоды станут спелыми - они мягкие и легко отрываются от стебля.

Но самые эффектные плоды, которые можно вырастить в комнатных условиях у кактусов - "ягоды" селеницереуса, который хорошо известен под названием "Царица ночи". И так как найти два этих одновременно цветущих кактуса трудно, то можно воспользоваться для опыления пыльцой других вуидов кактусов. Опытным путем установлено, что селеницереусы дают межродовые гибриды с эпифиллюмами, некоторыми цереусами. И так как завязывать семена этот кактус может от пыльцы многих кактусов - то вполне можно экспериментировать с опылением различными видами кактусов. В случае успеха, на кактусе может появиться тяжелый, с небольшой апельсин, но действительно вкусный плод с тонким приятным и оригинальным ароматом. Сразу отметим, что такая ягодка будет густо покрыта колючками и волосками, поэтому есть ее надо очень осторожно, предварительно разрезав, и только затем выбирая мякоть ложечкой.

Читать дальше: Использование кактусов

РАЗДЕЛЫ
САЙТА

Индекс цитирования

WHAT SIZE OF DOG BREED DO YOU FAVOR?

Fusce euismod consequat ante. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Pellentesque sed dolor. Aliquam congue fermentum nisl. Mauris accumsan nulla vel diam. Sed in lacus ut enim

CAN YOU HANDLE A DOG THAT SHEDS HEAVILY?

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Pellentesque sed dolor. Aliquam congue fermentum nisl. Mauris accumsan nulla vel diam. Sed in lacus ut enim adipiscing aliquet.

IS IT IMPORTANT THAT YOUR DOG IS GOOD WITH CHILDREN?

Pellentesque sed dolor. Aliquam congue fermentum nisl. Mauris accumsan nulla vel diam. Sed in lacus ut enim adipiscing aliquet.